姜黄粉和姜黄素的功效一样吗？

1.姜黄粉是通过研磨姜黄(原产于印度的姜科植物)的干燥根茎制成的粉末。用作调味料和黄色着色剂，是家庭常用的调味品，用于咖喱粉、调味料等。姜黄是一种多年生芳香草本植物，既有药用价值，又可作为食品调料。辛辣清淡，略带胡椒味，麝香味混合甜橙和生姜味，微辣苦涩。

2.姜黄素是从姜科植物姜黄的根茎中提取的黄色素。它是酸性多酚，主链是不饱和脂肪族和芳香族基团。

姜黄素可以用作食品添加剂。姜黄素作为一种常见的天然色素，长期以来广泛应用于食品工业，主要用于罐头、香肠制品和酱卤制品的染色，其用量取决于正常生产的需要。姜黄素也有防腐作用。

扩展数据:

姜黄的药用功能

姜黄是一种常用药物，其主要生物活性成分为姜黄素和挥发油。前者具有降血脂、抗凝血、抗氧化、利胆和抗癌作用。后者主要起到抗炎、抗菌、止咳的作用。姜黄素通过诱导恶性肿瘤细胞分化、诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤各阶段生长而发挥抗癌作用，在临床上被广泛应用。

1，抗癌

2.阿尔茨海默病

3.消炎的

百度百科-姜黄素