素咖喱的做法，素咖喱怎么做好吃，素咖喱的家常

主料

剩米饭

250g

红萝卜

50g

洋葱

50g

大白菜

80g

辅料

咖喱粉

8g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

步骤

1.将红萝卜，大白菜和洋葱洗净切丝，红萝卜丝先用盐腌20分钟；

2.锅里油热至6分，倒入洋葱丝，爆至略香；

3.倒入红萝卜丝，大白菜丝，加咖喱粉，鸡精，盐翻炒均匀；

4.再倒入米饭，小火翻拌，均匀上色后，即可。

小贴士

1，红萝卜丝先用盐腌，作用有二：一，入味；二，令其变软。

2，若喜欢米饭口感较软，可在第4步骤时，加少量水，关锅盖焖煮片刻。另，大白菜内已有些水分。