有什么汤？

这个话题好大。全国各地都有很多炖汤、煲汤，尤其是南方人，爱煲汤，爱喝汤。生活中，几样食材组合在一起就可以形成一个汤，饭前喝汤是南方人必备的。

餐桌上的汤以咸鲜为主，这里只说几个咸鲜的汤。

东北人参炖鸡汤

非常滋补的鸡汤。东北三省主要产人参，吉林省栽培面积和产量最大，占全国70%以上，辽宁、黑龙江两省占20%以上，所以东北人参炖鸡汤最有名。

浙江的鞭笋老鸭汤

鞭梢又称鞭梢、笋鞭、侧梢，指的是竹鞭的尖端。可以做各种好吃的菜，可以吃素，老少皆宜。

海南椰汁炖鸡汤

原料有椰子、海南文昌鸡(体重约1 kg，会下蛋的小母鸡更好)、姜片等。炖出来的鸡汤香甜可口，椰香浓郁。

江苏萝卜丝鲫鱼汤

一个好喝的汤也是瘦身汤，适合秋冬喝。

四川德贵奇羊肉汤

归芪”指的是当归和黄芪，两者都是珍贵的中药材，而且味道鲜美。归芪羊肉汤是一道美味的滋补菜，鲜美鲜爽，羊肉酥烂。最适合冬天。

湖北排骨炖藕汤

湖北号称“千湖之省”，盛产莲藕。据说这道湖北排骨炖莲藕已经有上千年的历史了。红烧排骨莲藕汤色泽香脆可口，醇厚厚重，有酥烂的猪肉和去骨的排骨，还有甜甜的藕粉和糯米。

福建鸡皮蘑菇汤

鸡皮是整鸡最细腻光滑的部分，尤其是黄鸡色泽淡雅，味道鲜美。用它来做蘑菇汤，肉中有口皆碑，味道鲜美，爽滑爽口，清淡宜人。

山东鸳鸯珍珠汤

该菜形似一只漂浮在水中的鸳鸯，洁白晶莹的鱼身犹如藏在汤中的珍珠，故名“鸳鸯珍珠汤”。这汤鲜亮鲜香，真的是好汤。菜名象征着美好和永恒的爱情，夫妻恩爱，赏心悦目。

洛阳还有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤；广东的老火汤太多了，炖老鸡汤，老鸭汤，排骨汤，家常番茄鸡蛋汤，榨菜肉丝汤，虾皮紫菜汤等等。

中国人的饮食在世界上占有重要地位，中国人也很聪明。除了继承传统做法，它们也在不断探索变化，不同食材之间的碰撞会产生新的味道。所以很难完全解释清楚中国有什么汤。