胡萝卜和鸡蛋可以一起吃吗？胡萝卜的作用。

1，胡萝卜和鸡蛋可以混着吃，胡萝卜素对视力的发育影响很大，两者之间没有太大的利害关系。胡萝卜富含维生素C，多吃绝对有益。胡萝卜还有以下功能。

2、益肝明目

胡萝卜在生活中的营养价值很高。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，而这种胡萝卜素的分子结构相当于两个分子的维生素A，胡萝卜进入体内后，经过肝脏和小肠黏膜中酶的作用，其中50%变成了维生素A，具有养肝明目的作用，可以治疗夜盲症。

3、膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道内容易膨胀。它是肠内的“填充物质”，能加强肠的蠕动，从而利膈宽肠，帮助通便。

4.健脾消积

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖和生长，是机体生长的必需因素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

5.增强免疫功能

胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对预防上皮细胞病变有重要作用。胡萝卜中的木质素还能提高机体的免疫机制。