饺子蒸多久？

饺子一般是在蒸笼的水烧开后，用10-20分钟煮。具体时间和饺子馅的荤素、饺子的大小、饺子皮的厚度有关。

饺子的烹饪方法主要有煮、蒸、烙、煎、炸、烤。

用冷水(30度以下的水)和面。宇通饺子皮的和面方法。

馅饺子的含水量不能太高。不适合包饺子的菜，比如西葫芦。但是可以用来做蒸饺的馅。

晾蒸后，20分钟即可熟。

当饺子因为包的太多一次吃不完，又可以留到下一顿吃的时候，可以用油炸代替，也很好吃。人们习惯用食用油炸饺子。但是饮食趋势崇尚健康，油性食物不太受欢迎。其实单独用水煎饺子，或者用汤代替食用油，味道都不错，煎饺也叫煎饺。

饺子的起源:

交子起源于东汉，由医圣张仲景首创。饺子多以冷水和面粉为剂，将面粉和水混合在一起，揉成大粗面团，盖上干湿纱布或毛巾，放置一小时左右。

切成或手工擀成几个小面团，揉成直径3厘米左右的圆条，切成或手工擀成小面片，用小擀面杖将这些小面片擀成饺子皮，包好馅，揉成月牙形或棱角形。

先将冷水烧开，包好，然后放入锅中用漏勺或汤勺沿锅逆时针或顺时针画一个弧形，防止饺子粘锅，煮至饺子浮上水面。

饺子皮也可以是热腾腾的面条、香脆的面条或米线；馅可以是素的，甜的，咸的；成熟的方法也可以是蒸、烤、煎、炸等。肉馅包括三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等。素馅可分为混合素馅和普通素馅。

饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，令人胃口大开。饺子的原料营养丰富，烹饪方式保证了营养成分损失少，符合中国色、香、饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间食品，深受人们的喜爱。民间有句话叫“好吃但不如饺子”。春节期间，饺子已经成为不可或缺的美味。