美食网合肥牛尾锅

1.牛尾洗净，切成3厘米长的段，放入沸水中焯2分钟，捞出备用。将竹笋切成2厘米长的段备用。

2.锅中加入红油，加热至六成热。小火翻炒郫县豆瓣酱，加入干辣椒、泡椒、花椒小火翻炒。然后加入牛尾、竹笋、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油和65，438+0，500g的水，盖上盖子小火炖2小时即可入味。

3.用一个锅点亮桌子。

特点:干、辣、香，牛尾糯滑，色泽红亮。