香菇滑鸡怎么做鸡？

2.鸡肉洗净切碎，加盐和料酒，拌匀腌制。

4、香菇切丝，漂亮的辣椒切丝，姜切丝，蒜切丝。

5.将腌制好的鸡肉洗净，沥干水分。

6.加入食用油，加热，倒入鸡丁，翻炒，变色后捞起。

7.留底油，爆香姜蒜丝，放入香菇炒半分钟，然后倒入鸡丁。

8.加入适量的盐，翻炒片刻。过一会儿，加少量水(泡蘑菇水更好)，加少量糖调味，加青椒煮一会儿。

9.两三分钟后，水差不多干了。倒入淀粉水，勾芡。上菜后，撒上剩下的小葱。

香菇滑鸡是用鸡腿、香菇等主料做成的菜，属于家常菜。

功能:

1.提高身体的免疫功能

香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性。

延缓衰老

香菇水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内过氧化氢有一定的清除作用。

炒菜分为生炒、熟炒、干炒、抓炒、软炒。炸字前面冠字是各种炸法的基本概念。