龙口人过早需要的面食怎么做，怎么做？

工艺:油炸

味道:家常

难度:中等

准备时间:240分钟

烹饪时间:10分钟以内。

热量:2000千卡

人数:3人

价格:2.0元

500克面粉

温水400克

6克酵母粉

3克无铝发酵粉

25克糖

5克盐

面鱼龙口人过早必有的面食方法。

1.向面粉中加入糖、盐和烘焙粉，搅拌均匀。将酵母溶解在温水中。静置3分钟后，将酵母水多次倒入面粉中，搅拌均匀，制成非常薄的面团。

1

2.将准备好的面团室温放置4小时以上进行醒发，取出备用。

2

3.手和面板抹油，抓一块面团用手摊开，用刀割两个孔，放油锅里加热。

三

4.锅里油加热到七成，把面包拉伸后放入油锅，边上色边翻面，直到金黄酥脆，然后取出沥干水分。

四

食物背后的故事

如果你问十个龙口人早餐吃什么，估计有八个人会告诉你早上吃了鱼子面，因为这是我们龙口人* * *最爱，油酥面，再来一碗豆浆或者韭菜鸡蛋卤汁，简直人间美味。吃一条面鱼，在田里干一上午也不饿。

面鱼在别的地方可能叫油饼，但我们家乡方言就是这样。也许成品看起来像一条鱼。淳朴的海边人甚至还有来自大海的礼物。离开家乡的那些日子，这是我最怀念的味道。

技巧

1，酵母水要分几次加入面粉中。活面团很薄，用手很难抓住。你可以用擀面杖搅拌面团。

2、面团要放在温暖的地方4小时以上，发酵后才能使用。

3、为了便于操作，手和面板应涂油，或找块大铁板。

4.如果油热了，锅里的油饼会瞬间膨胀起来。