排骨炖萝卜有什么好处?

萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁和维生素。排骨很好吃,可以补充蛋白质和钙。

下面是萝卜骨头汤的详细做法:

棒子骨和排骨都可以,看你喜欢哪个了。棒子骨有骨髓和鲜汤的优点。排骨肉多,看你喜欢汤还是肉。

如果你炖骨头做汤,我不提倡焯水。如果你有耐心,就不要洗骨头。把它们放在冷水里,然后在火上煮。然后拿勺子舀起上面的浮沫。(要鱼很多)你知道汤是清澈的。根据自己的口味加盐(我嘴比较弱,一般放两勺)和两片姜(少许花椒和八角)增加香味。

此时转小火炖半小时。等肉熟烂了(可以尝一下)再放入两勺牛奶(这个很重要,因为现在不可能自己把猪骨熬成乳白色。加入牛奶可以使汤呈乳白色,味道鲜美。)然后加入萝卜丁。再继续煮二十分钟左右,萝卜就熟透了。

最好时不时尝一下汤的味道,根据需要决定加入调料。炖好后最好用小米椒和香葱剁碎放入碗中,加入味精、鸡精和盐,加入两勺原汤作为蘸料,将肉蘸在骨头上。