苦秋菊怎么做才好吃？

你好，苦豆子是菊花的一种，又名苦豆子。它尝起来比任何蔬菜都脆。虽然略苦，颜色偏绿，但吃了之后能感觉到嘴里的甜味。而且苦豆子含有钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素，多种维生素和高膳食纤维，具有抗菌、解热、抗炎、明目的作用。

一般采用凉拌和冷菊花的几种制作方法:

第一，直寒苦菊

配料:苦菊、番茄、熟花生、酱油、醋、香油、糖。

做法:1。苦菊去掉最外面的老叶，掰成一片片小叶，清洗干净。

2、再次冷水，沥干水分备用。

3.西红柿洗干净后，分成四份。

4、将花生炒至红色，放入保鲜袋中，用擀面杖略掰。

5.将酱油、醋、香油和糖混合成酱。

6.将苦菊和小番茄放入大碗中，倒入调味汁，拌匀。装盘，撒上花生。

二、皮蛋寒苦菊

首先，不要把苦菊焯水，就是生拌苦菊和你说的差不多。洗好后加入老陈醋、酱油、糖、盐(最后放)和味精。喜欢蒜的话，可以在里面拍点蒜，把皮蛋切成片绕盘，锅烧开，放入炒好的辣椒，炒好后把热油浇在苦菊上。吃的时候搅拌一下就行了。

当然也可以根据个人口味来制作！

谢谢你