如何在家制作手撕蛋糕

面食是中国饮食文化的重要组成部分，仅面食中的糕点就可以分为很多种类。直到今天，人们的餐桌上作为主食仍然离不开这种食物。很多人都喜欢吃蛋糕，但是往往做出来的蛋糕并不是很好吃，很大程度上也是火候掌握不好，尤其是对一些人来说，做煎饼是一个高难度的动作。这里给大家介绍一下手撕蛋糕的做法，大家可以试试。

1，三杯高筋面粉(量米的量杯)，加入1和1/4杯温水(最后1/4杯取决于面团的吸湿性，或多或少)用力揉至面团基本不粘，表面涂少量色拉油，盖上保鲜膜，自然醒。

2.之后可以看到面团表面粗糙的纹理变得光滑细腻，面团被揉成条状，分成10等份的小面团。

3.把面团放在干面粉的砧板上，擀成长条状。上面撒上盐和白胡椒，铺上干洋葱(这个很重要)。

4、从侧面卷起来，成长条，绕在手指上(一边缠绕手指，一边让它自己卷起来)。头尾收拢成圈。化成一坨。

5.把坨子挤一挤，用保鲜膜包好，用擀面杖把皮尽量擀薄，尽量擀大(越大越薄，效果越好)。

6.最后在锅中放少量油，将饼放入油锅中炸至两面金黄即可。(可以看到中间会凸起，这是成功的。)

7.吃的时候把饼放在防油纸上，往中间挤一圈。中间凸出的部分会自然断裂，用手撕。

手撕饼是很好的主食。试着去做，做好之后会给家人带来意想不到的惊喜。掌握好火候。烹饪后，独特的香味会勾起家人肚子里贪吃的虫子。大家都可以抢，但是要注意！不要因为一时贪念引火烧身，因为得不偿失。