杂粮煎饼的教学实践

1.材料:黄豆、绿豆粉、荞麦粉、细玉米粉、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜粉、盐、豆瓣酱、甜面酱。

2.将五种杂粮粉倒入大盘中，然后加入适量的盐，倒入适量的水，用筷子搅拌，使面团变得厚实。

3.将面糊倒入油锅，然后用铲子摊匀，将饼稀释，打一个鸡蛋，继续用铲子摊匀；

4.鸡蛋定型后，用刷子抹一层甜酱，再抹一层豆瓣酱，再撒上葱花和香菜粉；

5、把油条和生菜放在煎饼上，然后卷起来。