鸡姜和生姜的区别

1，口味差异

生姜是菊科多年生草本植物，又名菊芋，姜科多年生草本植物，是我们生活中最常见的调味品之一。鸡姜性凉，味苦，而姜是香的，有独特的辣味，所以我们可以从口感上清楚的分辨出哪个是鸡姜，哪个是姜。

2.使用差异

鸡姜可以吃，可以煮，也可以煮粥。另外，很多人喜欢在收获的时候腌制，爽口酸爽，是开胃神器。此外，它还富含淀粉菊粉等果糖聚合物，可用于制作淀粉和酒精原料。

我们也知道姜主要是作为调味品，也可以用来煎汤。如果是幼姜，也可以当菜吃，但是做菜的时候要注意不要把鸡姜炒成姜。

3.功效差异

鸡姜具有利尿除湿、清热凉血、益胃和中的功效，有助于糖尿病的辅助治疗。生姜对治疗脾胃虚寒、食欲不振、恶心呕吐、风寒感冒、鼻塞头痛等症状有很好的疗效。在生活中，我们经常用姜汤治疗风寒感冒。

生姜保存方法:

一、盐水浸泡法

买了姜之后，准备一个小容器，放一些水在里面，然后加点盐。融化后，将生姜放入盐水中。一段时间后，生姜表面会覆盖一层盐，这样生姜可以保存很长时间，至少2个月。

二、干燥方法

如果你买的姜不多，而且你家离超市比较近，一次买3、4片的话，可以用烘干法，用风扇把姜皮吹干，轻松存放一周。也可以先把姜皮洗干净，放在淡盐水里泡一会儿，拿出来晾干水分，再用风扇吹干，可以保存1个月。

三、密封保存法

把生姜洗一会儿，自然晾干，然后用保鲜膜包好，放入冰箱的保鲜层。可以存放半年，很好吃！这个方法特别有用，也是大多数人喜欢的生姜保存方法。