炖牛腩的全套方法

成分:

牛蒡？400克、白萝卜700克、干辣椒2个、大蒜2瓣、八角1片、香叶3片、桂皮1片、冰糖20克、酱油30克、盐3克、酱油7克、沙茶酱30克、清水1000毫升。

练习:

1，萝卜切块，牛腩切块再次焯水；

2.将煮好的牛腩倒入铸铁锅中，小火翻炒晾干水分；

4.加入大料炒香；

5.倒入萝卜块；

6.加入盐、生抽、老抽、沙茶酱、冰糖搅拌均匀；

7.注入清水后，盖上小火焖1.5-2小时；

8.加入牛筋丁，搅拌10。关盖焖4-5分钟。

小贴士:

1.白萝卜买的时候要扎实，下手重；

2.如果没有牛筋，就多加点牛腩或者直接省略；

3.煨的时候注意水是否烧开。你可以试试牛腩的味道。如果不够软，就加点水，小火炖一会儿。

4.如果没有铸铁锅，可以用砂锅代替，也可以用高压锅压牛腩30分钟，然后转普通锅，加入萝卜炖。