剁椒蒸肉末的步骤，以及怎么做。

肥瘦猪肉400克

秘制豆豉剁椒100g

生姜20克

少量的米酒

适量的盐

怎么剁椒蒸肉末？

买肥瘦相间的前腿肉，根据喜好增加瘦肉比例。剁成肉末，加盐，揉匀，不要太咸也不要太淡，适当考虑剁椒的含盐量。

准备好盘子，切几片姜，放均匀。

将肉末均匀铺在盘子上，然后引入少量米酒。

放入锅中，中火蒸10分钟，然后取出。