冠军卤味怎么做？

辅料:豆腐干20克，香菇(鲜)50克

调料:植物油20克，香油5克，酱油3克，料酒，红糖10克，葱10克，蒜5克，花椒(红尖干)3克，姜2克，适量。

状元卤味的做法:

1.鸡肝洗净；

2.香菇洗净切片；

3.切洋葱，切碎大蒜和姜；

4.炒锅放油烧热，放入葱花、蒜末、胡椒粉、姜末，爆香，放入香菇片炒匀；

5.加水烧开，放入鸡肝、豆腐干、酱油、料酒、红糖煮至入味，再倒入香油。

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