如何做马头肉，梁，板？

流程一:将马肉切成麻将大小的方块，放入锅中煮15分钟后取出，用冷水冲洗干净，装盘待用。

工艺二:锅洗净放小火上，锅里放一点底油，然后在油里加入20克白糖，用勺子快速搅拌。糖化变红冒泡时，加入50克水，搅拌均匀，将汁液放入碗中备用。

红烧马肉的做法

流程三:锅中放入100g油，油加热至八成热时，倒入马肉。同时加入50克大葱和30克姜片，和马肉一起搅拌。一分钟后，将汁液滴入锅中进行染色。当马肉变成金黄色时，在马肉中加入水。然后加入适量的精盐和红糖，红糖不要太多，稍微甜一点就好。最后，加入5颗八角和一片肉桂，用小火煮。等肉软了，一盘美味的红烧马肉就做好了。