花胶锅什么汤好吃？

花胶又称鱼肚/鱼胶，是著名的“？鲍鱼“翅肚”中的“肚”作为一种海产品，通常由大型深海鱼(如鲟鱼、黄花鱼)的鱼鳔制成，富含营养、胶原蛋白、维生素A和D、钙、铁、锌、硒等微量元素，脂肪含量仅为0.2%，且高蛋白、低脂肪、高含量。

花胶营养丰富，作为一种珍贵的滋补食品，特别适合用来煲汤，所以

花胶锅什么汤好吃？根据等级不同，花胶的质量也不同。以黄胶为例，优质黄胶色泽透明金黄，煮出的汤汁明亮清澈，口感清淡。阿胶汤咸中带甜，老少皆宜，尤其适合女性(尤其是孕妇)，具有美容养颜、抗衰老、滋补身体、调理肠胃等辅助功效。

炖之前要先泡花胶。你可以按照以下三个步骤来处理食材:蒸:将干花胶蒸至柔软卷曲。

具体做法:首先将干花胶清洗干净，然后放在蒸笼上蒸3-10分钟，直到花胶变软卷曲。(蒸的时间取决于胶水的厚度。)

两泡:花胶用冷水浸泡，放冰箱冷藏。

具体做法:将蒸好的阿胶用冷水浸泡，放几片姜去腥，放入冰箱冷藏24-48小时。浸泡期间至少换水一次。(浸泡时间取决于胶水的厚度。)

三切:切泡好的胶水。

将浸泡过的胶水表面杂质洗净，根据需要切成合适的大小，如块状或碎粉状，再清洗一遍。

下面分享两个滋补花胶汤，希望大家喜欢！

明胶炖鸡配料:

乌鸡:半块，阿胶:4块，香菇:5块，红枣:5块，枸杞:一把，姜:4-5块，盐:适量。

生产步骤:

1.花胶洗净发泡，切成小块备用。

2.香菇、红枣、枸杞用清水浸泡15分钟。

3、乌鸡剁成快，略焯水，去血备用。

4.将所有材料放入炖锅中，小火炖2-3小时。取出前用盐调味。