煮鸡汤有什么作用？

鸡蛋羹鸡蛋羹是广东的传统汤品，有补气健脾的功效。民间甚至有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。

从配料单来看，这个汤的主要配料包括:党参30g，黄芪30g，1只鸡(去皮)，红枣3枚(去核)。

具体制作步骤如下:

1.将黄芪、党参加水浸泡15-20分钟。

2.将鸡洗净，切成大块，与药材、红枣一起放入汤锅中，加入姜片和适量清水。

3.先用大火煮开，再转小火1.5小时。

4.最后加盐调味。

这种汤的功效主要表现在以下几个方面:

1.党参:性味甘、平，具有健脾肺气、补血生津的作用。现代药理研究表明，党参具有调节胃肠动力、抗溃疡、增强免疫功能的作用。

2.黄芪:味甘，性温，有益气健脾、升阳解郁、益精明表、利尿消肿之功。

因此，鸡汤的积累对身体虚弱、抵抗力差、产后进补、脾胃气虚等症状有一定的滋补作用。