怎么炒蚕茧蛹？

配料:蚕蛹600克。

辅料:胡萝卜1青椒1树椒5芹菜椒盐淀粉。

练习步骤:

1.挑选新鲜蚕蛹，洗净。

2.焯三分钟

3.沥干水分，用剪刀将蚕蛹剪成两半，去掉里面黑色的部分。

4.准备好干淀粉，加入适量的盐和花椒粉拌匀，盐不要太多，加入处理好的蚕蛹。

5.用油锅煎，需要煎两次。第一遍油温五成热，炸至凝固捞出。煎炸前，油锅继续加热至八成热。蚕蛹颜色金黄，壳碰撞时，即可捞出沥干。

6.把辣椒丝在油锅里炸一下，捞出来。

准备配饰

8.将姜丝、蒜片、大料、芹菜等辅料放入锅中翻炒三分钟。

9.最后倒入炸好的蚕蛹继续翻炒，并加入适量的盐和胡椒粉。美味的干炒蚕茧就做好了。