如何做好红烧盐焗鸡家常菜做法的视频

嫩母鸡1只(约1公斤)，精盐150克，高良姜粉1汤匙，香油2汤匙。

工作方法

1.嫩母鸡宰杀后，擦掉鸡身上的水分，切下鸡爪。把盐均匀地撒在鸡肉上，甚至撒在肚子里。将整鸡用保鲜膜包好，放入冰箱腌制10小时。

2.盐水鸡用清水冲洗干净，将鸡肉擦干。然后放入锅中蒸约12-16分钟。

3.鸡肉蒸熟后，在鸡肉上涂香油，保持皮肤湿润。

4.将鸡肉切块后，放入盘中，食用时蘸上姜盐汁更好。

5.蒋莎盐汁的做法:用滚烫的油倒在一碟蒋莎盐粉上。