减肥牛肉的步骤，如何吃好？

牛肋排洗净，控血，用锯子切成丁，用冷水浸泡30分钟左右，放入沸水锅中煮透。

再换一壶水，然后把牛肉煮熟。待泡沫浮起后撇去，加入各种调料和草药(用布包好备用)，用温火慢炖。