干锅排骨

调味品

排骨(500克)

调味品

盐(适量)油(适量)糖(适量)鸡精(适量)洋葱(适量)八角(适量)草果(适量)桂皮(适量)酱油(适量)干辣椒(适量)茴香(适量)黄瓜(适量)土豆(适量)芝麻(适量)香叶(适量)

厨房用具

油炸锅

一个

准备食材，排骨剁成小块，配菜:莲藕，土豆，黄瓜，青笋，葱，青椒和葱段，葱花，香菜，姜片，蒜片，食用油，辣酱，盐，味精，鸡精，糖，白芝麻。

2

香料:八角、桂皮、茴香、香叶、草果、孜然、干辣椒、青椒、红辣椒。

三

把香料泡在水里，洗干净，然后你压油，这样就不会糊了。

四

排骨洗净，用盐和味精腌制，然后用开水焯一下沥干血水，捞出晾干备用。

五

将土豆放入油中炸熟，取出备用的青椒和红椒。不要烧，切了直接用。

六

将水烧开，将青笋和莲藕焯一下，捞出沥干备用。

七

锅里多倒点油，倒入干排骨，炸至金黄色。拿出来备用。

八

油炸至金黄色，取出待用。

九

接下来是这种干锅的精髓:将“五香香油”煎熟，锅里留点油，然后打开小火把，把泡好的香料全部倒进去。用小火慢慢翻炒，直到辣椒变成深红色。你可以慢慢闻到这种五香香油的香味，哈哈。

10

榨油后，取出香料，只留五分香油。

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然后开中火，等油热了再加入另一个秘方:辣酱，再加入适量辣酱一起翻炒，超越香味。

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放入葱、姜、蒜切片，加入一些干辣椒和少许青椒，快速翻炒。

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放入葱姜蒜切片，加入一些干辣椒和少许青椒，一起翻炒。

14

倒入排骨翻炒片刻。

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将准备好的素菜全部倒入，搅拌均匀。

16

最后，倒入青椒和黄瓜，因为这些很容易煮。倒入翻炒均匀，即可食用。

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撒上葱花，煮芝麻，倒入另一个锅里。如果想味道更好，可以点一个酒精炉来烧。哈哈，可以吃了。这道菜的排骨也可以换成鸡、兔、虾等。

本站将与大家分享干锅排骨的做法。干锅排骨的烧制步骤、所需时间、调料搭配，你都学会了吗？我们会通过实践教会你如何做一个干锅排骨。可以做干锅排骨，营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享干锅排骨的烹饪书的烧制成果。