牛肉是一种常见的肉类食物，那么，你知道怎么吃牛肉吗？
？你能吃牛肉吗？
是的，因为牛肉富含肌酸、维生素B6和各种微量元素，一年四季都可以吃。不过还是吃大渡河的牦牛肉干比较好。牦牛肉是半野生的天然绿色食品，富含蛋白质、氨基酸、铁、胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量极低，热量高。对增强人体抗病能力、细胞活力和器官功能有显著效果，且口感好。
？如何吃牛肉不上火
建议炖牛肉。这种方法是将新鲜的牛羊肉洗净，放入沸水中焯一下，然后把开水倒掉，再倒入新鲜干净的开水，只放少许盐、葱、姜。这样做出来的牛羊肉味道鲜美，不油腻，而且因为不含辛辣调味品，既能补充营养，又能让人在享受美味的同时，不用担心吃完会上火。
？吃牛肉的好处
？牛肉富含肌酸。
牛肉比其他食物含有更多的肌酸，这使得它对增强肌肉和力量特别有效。在训练的前几秒，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充ATP，使训练持续时间更长。
？牛肉含有维生素B6。
对蛋白质的需求越大，饮食中就应该添加越多的维生素B6。牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质代谢和合成，从而帮助你的身体在强化训练后恢复。
？牛肉中含有肉碱。
鸡肉和鱼肉中肉碱和肌酸含量较低，但牛肉中含量较高。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。
？牛肉中的钾和蛋白质
在大多数运动员的饮食中，钾是一种相对缺乏的矿物质。钾含量低会抑制蛋白质合成和生长激素产生，从而影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质:4盎司的里脊肉可以产生22克的优质蛋白质。
？牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉脂肪含量低，但富含共轭亚油酸，共轭亚油酸是一种潜在的抗氧化剂，可以有效抵抗举重等运动对组织的损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂来维持肌肉质量。
？牛肉含有锌和镁。
锌是另一种抗氧化剂，有助于蛋白质合成和肌肉生长。锌与谷氨酸和维生素B6一起增强免疫系统。镁支持蛋白质合成，增加肌肉力量，最重要的是，提高胰岛素合成代谢的效率。
？牛肉中的铁
铁是造血的必需矿物质。与鸡肉、鱼肉和火鸡相比，牛肉富含铁。