如何做出好吃又简单的茄子？

东坡番茄锅的做法详细介绍了菜系及其作用:家常菜谱东坡番茄锅的制作材料:主料:五花肉500克，茄子3个，肉末50克，荷叶1片，红椒片，青椒片，葱花。调料:葱、姜、盐、色拉油、味精、鸡精、糖、酱油、胡椒粉、香油、淀粉。教你东坡番茄锅怎么做，东坡番茄锅怎么做才好吃1。五花肉剁碎，油锅放入葱、姜，加盐、味精、酱油、胡椒粉调味上色，至红、亮、脆。2.将茄子切成长条，放入油锅炸熟，加入肉末和五花肉汁红烧，加盐、鸡精、糖、香油调味，勾芡。3.将荷叶、五花肉放入锅底，放入炖茄子、肉末和红椒片、青椒片、葱花，小火炖5分钟。咸鱼鸡粒蒸茄子的方法详细介绍了菜系及其功效:家常菜谱工艺:咸鱼鸡粒蒸茄子。材料:咸鱼50克，鸡肉50克，茄子250克，葱丝，红辣椒丝。调料:鱼露、盐、鸡精、胡椒粉、糖、色拉油。教你咸鱼鸡蒸茄子怎么做，咸鱼鸡蒸茄子怎么做才好吃。1.将茄子切成长条，上油，放在盘子里。2.咸鱼和鸡肉切成丁，撒在茄子上。3.菜里加调料(色拉油除外)，笼蒸，撒上葱丝和红辣椒丝，淋上热油。咸鱼鸡蒸茄子制作小技巧:茄子上油时，油温要高，防止出油。详细介绍茄子炒肉的烹饪方式和效果:家常菜谱工艺:炒茄子炒肉的制作材料:主料:里脊肉、茄子调料、盐(或酱油)、生粉、蒜、胡椒粉、少许味精教你如何做茄子炒肉，茄子炒肉怎么做才好吃。茄子炒肉的简单做法是:里脊肉切丝，加少许盐(或酱油)和生粉拌匀。锅里油热了，大火炒肉丝，加入。茄子切成斜刀块，放油锅里炸软，捞出，倒出油，留少许，蒜末炒香，倒入茄子，加入海天牌酱油，小火煨1-2分钟，加入炒好的肉丝，胡椒粉和少许味精。省油方法:将茄子切成斜刀块，在水中浸泡几分钟，取出少许汁液，锅中加油(量与平时炒菜差不多)，加入蒜末，倒入茄子，翻炒几下，加入海天牌酱油，小火煨几分钟，加入炒好的肉丝、胡椒粉和少许味精。小贴士:茄子要嫩。肉片就可以了。省油方法:将茄子切成斜刀块，在水中浸泡几分钟，取出少许汁液，锅中加油(量与平时炒菜差不多)，加入蒜末，倒入茄子，翻炒几下，加入海天牌酱油，小火煨几分钟，加入炒好的肉丝、胡椒粉和少许味精。