猪肚子煲鸡的做法大全
食材明细
主料
猪肚1个
鸡1只2斤重
辅料白胡椒粒50-60粒
白果100g
枸杞20-30粒
姜适量
蒜头适量
大蒜适量
生粉适量
配料料酒适量
盐适量
咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
猪肚煲鸡的做法步骤
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1
买回来的新鲜猪肚，正反两面用生粉跟盐反复揉洗。洗掉黏附在上面的脏东西。这个洗猪肚真是个苦差啊，我足足洗了半个多小时呢，还老感觉洗不干净的样子，整个手都是猪肚的味道，带了手套又不好洗。泪啊~~
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2
为了祛除异味，我又将猪肚放入水中，倒入料酒，姜片，蒜头，开始将它飞水~~飞水过后再冲洗
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3
买回来的新鲜鸡，清洗干净，往内腔里面塞一半的姜片、大蒜断、蒜头，白果
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4
剩余的蒜 葱等备用
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5
将鸡塞进去猪肚。这个步骤也好折腾我啊，又搞了半个小时，猪肚太滑了，我根本没技巧拿捏住它啊，不知道别的厨师厨娘是怎么快捷将鸡塞进去的，求支招！！好不容易塞进去之后，我拿牙签缝住缺口那里了。然后整个往电饭煲一搁，再加入所有的配料，倒入足量的水，放入电饭煲开始煮。煮的过程记得把猪肚鸡适当翻过来一两次，煲一个多小时就可以了。 虽然辛苦，但是闻着满屋子飘香的味道好有成就感啊！ 最后的成品图没照到，因为朋友都到了，嚷嚷着感觉斩了开始打边炉~哈哈所以，感兴趣的亲们，嘴馋的亲们，赶紧自己动手吧！