辣白菜的步骤，如何做辣白菜

材料:青菜300克。

辅料:油30g，盐2g，花椒粉少许，干红辣椒10g，大蒜2瓣，八角1片。

步骤

1.白菜300G。

2.将手撕成小块，去掉硬根。

3.洗净，沥干水分。

4.将大蒜去皮拍匀，或者切块。

5.锅里热油，放入一个八角翻炒。

6.加入干红辣椒炒香。

7.将卷心菜、剁椒和大蒜翻炒。

8.加入盐，搅拌均匀。锅边撒点酱油搅拌均匀，即可食用。

技巧

炒的时候把硬根和叶子分开炒，或者只炒叶子。因为厚薄不一，先炒硬的部分。