鸡蛋怎么打南瓜？

1.南瓜洗净，去籽去皮，切成1cm左右的小块；放入微波炉，转高火1分钟，大概半熟。拿出来晾凉。

2.在温室里软化黄油，加入10g糖，用手动打蛋器打至发白。

3、鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入黄油，蛋白放入绝对干净的碗中，无油无水。

4.加入黄油和蛋黄，搅拌均匀。加入鲜奶油，继续搅拌均匀。

5.用电动打蛋器将蛋白打至出现鱼眼状气泡，然后加入剩余的细白糖，继续打成固体白色泡沫。

6.将蛋白分三次加入黄油湖中，搅拌均匀。加入南瓜丁，稍微搅拌一下。倒入准备好的杯子或碗里，大约七成满。

7.烤箱预热170℃，烤15分钟。趁热上桌。