北京的炸糕比天津的好吃吗？

北京和天津的炸糕到底好吃不好吃，对周军来说很难，因为两种炸糕在食材和馅料的选择上是不一样的。唯一不同的是，这两种炸糕都是当地有名的小吃。周军很幸运，两个都吃到了，又辣又好吃，皮又脆。他真的很怀念吃一顿两顿，一次都不会忘记。

严格来说，北京的炸糕一直叫奶油炸糕，属于北京十三大正宗小吃之一。它的主要原料是面粉混合奶油和蛋液，在油锅里炸制而成。

周军去北京出差，专程去吃奶油炸糕。虽然油炸食品不健康，但周军还是抵挡不住诱惑，吃了三盘。当然，他后来疯狂健身，消耗热量。奶油炸糕一定要趁热吃，因为不仅口感最好，而且是各种香气中最好的品尝时刻。刚出锅的奶油炸糕披着一层金黄色的外皮，馅料散发着淡淡的奶油香气，圆圆的，就像婴儿的拳头大小。刚出锅的奶油炸糕是热的。如果捏一下炸糕，它会从里到外散发出一股气体，然后圆形的炸糕会在瞬间变得“细长”扁平。如果想吃加糖的奶油炸糕，会更甜更好吃。不过周军是真的怕吃糖，只吃奶油炸糕。周军也觉得味道刚刚好。

著名的天津大麻花我们都知道，但是叫耳眼炸糕的小吃也很有名，和大麻花一起成为了天津的三宝。耳眼炸糕不是说炸糕只有耳眼那么大，而是说原来老店的位置是以耳眼胡同命名的，原来是由很多传说组成的。因为天津有个习俗，过年招待客人一定要吃炸糕，因为炸糕无论是制作还是口感都要求很高。用炸糕招待客人也是尊重客人的表现。

耳眼炸糕不同于奶油炸糕，它的原料主要是糯米，而馅料是豆瓣酱，所以是油锅炸的，整个炸糕是金黄色的，看着让人很有食欲。咬一口，酥皮酥而不硬，豆沙馅细腻香甜，味道清香。这个地方很好吃，让人吃个不停。