麻辣干锅薯片怎么吃？

辅料:油、盐、1汤匙郫县豆瓣酱、生抽、老抽、五香粉、鸡精、香油。

步骤

1.土豆去皮，红辣椒去蒂，葱、蒜去皮洗净；

2.将土豆切成两半，然后切成厚片；

3.红辣椒切块；

4.葱切段，蒜切片；

5.干红辣椒泡水至软；

6.热锅热油，油多了，放入薯片炒；

7.炸薯片至外焦里嫩微黄；

8.锅里留底油，加入豆瓣酱，红油翻炒；

9.加入线辣椒炒香；

10.加入洋葱和大蒜，五香粉和酱油，炒香。

11.放入炸好的薯片，锅中加少许水翻炒至水干，加入鸡精翻炒均匀，倒入几滴香油；

12.平底锅和盘子。