如何吃好蒿芽，如何吃好蒿芽。

炒制方法:先将藜蒿用开水焯一下，然后擦干水分。油烧开后，放入少许肉末翻炒，然后放入少许葱\姜末，翻炒出香味(注意不要炒葱\姜)，翻炒藜蒿，然后放入盐\胡椒面\少许酱油，翻炒片刻，放入味精。

冷拌法:先将茼蒿芽用开水焯一下，加入盐\辣椒油\醋\糖\蒜(蒜捣碎淋上滚油)\味精\鸡精，拌匀。

还有一种方法是将蒿芽用开水浸泡，蘸着鸡蛋或肉丁炒的酱吃。

1，茵陈蒿酱碟

材料:250克油蒿芽、小葱、大蒜、白头翁或洋葱、大白菜、萝卜苗、黄瓜条和农家酱。

制作方法:将茼蒿芽用开水焯一下，沥干放在盘子里，然后将以上蔬菜全部洗净放在盘子里，准备一盘农家酱食用。

特色:山野风味独特，入口清爽。是黑龙江人、蒙古族、达汗人等少数民族必吃的美味野菜。

2.煸炒艾草芽

原料:艾蒿芽250克，葱花，精盐，鸡精，色拉油。

制作方法:锅内加热色拉油，放入葱花、蒿芽翻炒，八成熟时放入精盐、鸡精，起锅。

另一种蒿芽可以做饺子的馅，或者和河鱼、排骨等一起炖。很好吃，都是黑龙江农家菜里经常上的一道菜。

风味油蒿芽

先将蒿芽洗净，放入沸水锅中，烫透后捞出，用冷水冷却备用。在炒勺中加入植物油，烧热，放入鸡蛋炒至熟，再放入葱瓣、豆瓣酱、味精，翻炒成蛋糊，取出放在配菜上，将凉的艾蒿芽和配菜放在盘中。

柳芽炖排骨

黄花蒿的嫩芽，米豆，足够的调料，排骨一起炖。

胃口好~ ~ ~