河南焖面的正宗做法

材料:油菜1，羊肉250克，面粉250克。

辅料:姜5克，葱5克，八角2克，香叶1片，盐2克。

步骤如下:

1.准备1油菜树去根，姜片5g，葱段5g，羊肉250g切成块。

2.将250克面粉倒入碗中，加入20毫升水，顺时针搅拌揉成面团，密封30分钟。

3.将羊肉放入锅中煮去腥味和血沫，倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1，小火炖30分钟。

4.将面条压成扁面，用筷子压出一个记号，均匀地拉伸成条状，撕成面条。

5.放在羊肉汤里。

6.面条煮5分钟后，倒入油菜籽和2g盐。