晚餐食谱解暑降火不苦！苦瓜味香，玉润如玉

啊哈！玛丽的苦瓜烹饪大战又开始了。这次，一种清爽的“百香崔玉苦瓜”是由新鲜水果混合制成的。我们利用之前制作「凉拌百香果青木瓜」的方法，试图用百香果的酸甜香气掩盖苦瓜的苦涩，再用生菜的脆口增添清爽的感觉。

虽然这个“激情玉碎苦瓜”还是有一点苦味，但是对于我妈来说却是出乎意料的可以接受。把一口生菜翡翠苦瓜蘸百香果酱放在嘴里酸酸甜甜的，对生菜来说更脆爽口。这就是生活的味道！？

“百香崔玉苦瓜”配料的制备:

1.苦瓜(大条):半条。2.百香果:六个。3.冰糖:100g 4。盐:一点点。5.生菜:适量。

把去籽后的苦瓜内壁的薄膜刮掉，刮干净就不那么苦了，再用刨子沿着苦瓜边缘刨成薄如蝉翼的薄膜。

将刨好的苦瓜与盐混合，搅拌均匀。静置半小时以上去除苦瓜本身的青味，然后用冷水冲掉盐，沥干。

将百香果肉挖入加工好的苦瓜中，加入冰糖，拌匀，密封后放入冰箱。静置一天后，取出搅拌一次。冰糖应该融化的差不多了，苦瓜也好吃！

莴笋洗净沥干水分，削皮成适口大小，先在盘中铺一层莴笋，再放上腌制的苦瓜，食用前将酱料浇在腌制的苦瓜上。

尝尝吧，其实连我都觉得挺好吃的！

快乐蟹屋授权转载原创来源玛丽厨房:白象崔玉苦瓜