用什么炖燕窝

做法一:冰糖雪梨炖燕窝。

材料

(一人份)白燕:冰糖8克:雪梨适量:1贝母:6克水:2碗。

工作方法

1.燕窝提前一晚泡在大白碗和凉水里(如果是晚上炖，早上也可以泡；白色的碗更容易发现杂质)。等它泡肿了以后，用镊子轻轻的把羽毛和杂质去掉，注意不要把丝弄断。清洗后过滤冷水。

2.将梨洗净去皮，从蒂部向下横切成1/3做盖(有头脑的可以切成锯齿形)，挖出内芯；

3.川贝母洗净，捣碎，放入一碗水中煮沸15分钟，水留备用；

4.将挑选好的燕窝放入准备好的雪梨杯中，盖上剩余部分，放入炖品中，然后倒入煮好的贝母水、清水、冰糖，盖上炖品用文火炖2小时。

方法二:野生枸杞炖燕窝。

材料

干燕窝5g，野生枸杞2g，岩蜜20g。

工作方法

1.取干燕窝5g，放入无油容器中，加入500ml纯净水浸泡；

2.将燕窝浸泡1 ~ 2小时，沥干水分，将浸泡好的燕窝摊成丝；

3.换上新的纯净水，继续泡头发。注意:新换的纯净水要成比例。5克干燕窝只能加200毫升纯净水3 ~ 4小时；

4.将燕窝泡好的水放入自动炖燕窝锅中。调整鸟巢档；

5.将炖好的燕窝放入玻璃杯中，加入石蜂糖和黑枸杞。

做法3，冰糖红枣炖燕窝。

材料

燕窝两个，冰糖100g，红枣10，有时还可以加入适量的当归。

工作方法

1)燕窝用冷水浸泡6-7小时，燕窝的体积约为原来的4-5倍；

2)将做好的燕窝撕成细丝，放入炖锅中，加入红枣和冰糖，炖1小时。这些可以分六份喝。

做法4、玫瑰炖燕窝

材料

玫瑰花3朵，老冰糖适量，枸杞若干。

工作方法

1.将干燕窝用纯净水浸泡4小时左右，至燕窝松散，去除细毛和杂质。纯手工挑毛的燕窝不可能100%干净，有杂质很正常。加到杯子高度的一半。

2.把火烧开，小火炖25分钟。

3.起锅时加入冰糖和玫瑰花，搅拌至融化。享受的时候可以闻到燕窝的蛋清味和纯燕窝的味道。