海外有没有国家举办中国特色的传统美食节？
有人问西餐之母是哪个国家？我想大多数人会说这是法国菜。现在我郑重地告诉你，西餐之母是意大利菜！意大利是一个美食之国。他们在食品方面有着悠久的历史。就像他们的艺术、时尚和汽车一样，他们总是喜欢精心制作。意大利菜优雅高贵，厚重朴实，讲究原汁原味。意大利美食非常丰富，有数千种菜肴。除了著名的披萨和意大利面，它的海鲜和甜点也很有名。历史悠久的意大利菜对欧美的餐饮产生了深远的影响，包括法国菜和美国菜在内的许多派别都有展出，因此被称为“西餐之母”。查看精彩图片
概述了目录的风格和特点。巧妙地利用食材的天然风味，用米粉烹饪出美味的菜肴，花样繁多，口味丰富。介绍几个意大利招牌菜:小牛肉片，鲜肉菜，意大利馄饨汤沙拉，正宗意大利面，意大利炒米粉，面疙瘩，米兰小牛腿火腿奶酪牛排，红炖白豆，牛肚蔬菜，烤鹌鹑和辣烤羊排，番茄酱，鲈鱼，提拉米苏，意大利的饮食文化，意大利的美味:意大利美食，冰淇淋时代的饮食习惯和礼仪，概述了风格和特点，巧妙利用食材的自然风味，用米粉烹饪美味的食物，有许多品种和丰富的地域差异，这创造了当地介绍几道意大利招牌菜:小牛肉片和鲜肉菜、意大利馄饨汤沙拉、正宗意大利面、意大利炒饭、青春痘、米兰小牛腿火腿奶酪牛排、红炖白豆和牛肚蔬菜、烤鹌鹑和五香羊排、番茄酱、鲈鱼、提拉米苏意大利美食文化“意大利”美味:冰淇淋时代的意大利美食、饮食习惯和礼仪。
意大利位于欧洲南部的亚平宁半岛，人口7600多万，大部分人信奉天主教。自公元前753年罗马建成以来，罗马帝国在吸收古希腊文明精华的基础上发展了先进的古罗马文明，从而成为当时欧洲的政治、经济和文化中心。以佛罗伦萨为首的王子和贵族通过研究和发展烹饪技巧并拥有精湛的厨师来展示他们的力量和权力，这被视为荣誉和荣耀。因此，当时的普通人认为只要能成为烹饪大师，就有机会跻身贵族圈，甚至整个国家都弥漫着研究和开发烹饪技巧的乐趣，这将餐饮业的发展推向了顶峰，从而奠定了“西餐之母”的神圣地位并影响了欧洲大部分地区，被誉为“欧洲大陆烹饪之祖”。
意大利人对西方饮食文化贡献良多。公元1533年，当意大利公主凯瑟琳·德·美第奇嫁给法国王储亨利二世时，她带了30名厨师向法国介绍新的食物和烹饪方法。法国人结合了两国的烹饪优势，并逐渐将其发扬光大，创造了当今西餐最著名的代表——“法国菜”。其次，意大利人发明了吃饭用的叉子，为餐桌上的文化树立了新的注解。
意大利烹饪以其精美的菜肴闻名于世。它不同于法式烹饪，有自己的风格:
意大利美食最注重原料的精华和本色，成品力求保持原汁原味。在烹饪过程中，我非常喜欢使用大蒜，洋葱，番茄酱和奶酪，并注意制作酱汁。烹饪方法多为煎、炸、烤、红烧和红烧。通常，主料被包裹或腌制，油炸或烘烤，然后与配料一起烹饪，因此菜肴的味道极其出色，并创造了分层的多重味道。意大利菜非常讲究火候。许多菜肴要求六七分熟，而其他菜肴则要求嫩而血腥，如罗马炸鸡和安格斯嫩牛排。米饭、面条和通心粉需要一定的硬度。
巧妙利用食材的天然风味，烹饪美味的意大利美食时，总是少不了橄榄油、黑橄榄、干白奶酪、香料、西红柿和马尔萨拉葡萄酒。这六种食材是意大利美食的灵魂，它们也代表了意大利丰富而充分利用的可食用原料，因此意大利美食堪称“正宗而传统”，无与伦比。最常用的蔬菜有西红柿、卷心菜、胡萝卜、芦笋、生菜、土豆等。米饭被广泛用作配菜，搭配肉类、牡蛎、鱿鱼、青蛙、蘑菇等。意大利人对肉类的生产和加工非常讲究，如干牛肉、帕尔马罕、意大利腊肠、博洛尼亚香肠、腊肉等。
甜点这些冷肉制品非常适合作为开胃菜和葡萄酒，它们在世界各地都很有名。
用米粉烹饪有许多品种和丰富的口味。意大利人擅长制作面条和大米制品，这几乎是每顿饭的必备食品，而且品种多样，风味各异。著名的有意大利面条、比萨饼等等。不同形状和颜色的意大利面倾向于让酱汁进入面管，而条纹粉使酱汁保持在面条表面，颜色代表了面条中不同营养的添加。在制作面条的过程中，红色面条与红色甜椒或甜椒根混合，黄色面条与番红花或南瓜混合，绿色面条与菠菜混合。黑色面条最具视觉冲击力，使用的是墨鱼墨水，所有颜色都来自天然成分，而不是颜料。面条的味道由三种基本酱料主导，即番茄酱、鲜奶油酱和橄榄油酱。这些酱料还可以搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者简单地搭配香料，以改变不同的口味。
地域差异造就了当地美食。由于南北方气候和风土的差异，意大利有四大菜系。意大利北部美食:面食的主要成分是面粉和鸡蛋，尤其是千层面和宽面条。此外，北方盛产中长米，适合烹饪意大利多轴米饭和米兰式立索多轴米饭。我喜欢用黄油烹饪食物。中国和意大利美食:以多斯尼卡和拉齐奥为代表，特色产品是多斯尼卡牛肉、朝鲜蓟和帕乔里亚诺奶酪。南意大利美食:特产包括榛子、马苏里拉奶酪、佛手柑油和鲣鱼。面食的主要成分是硬小麦粉、盐和水，包括通心粉、意大利面条和车轮粉等。他们更喜欢用橄榄油烹饪食物，擅长使用草药、香料和海鲜。岛屿美食:以西里西亚为代表，深受阿拉伯影响，饮食风格与意大利其他地区不同，仍以海鲜、蔬菜和各类面食为主，特产为咸鱼子干和血柑橘。
意大利食物的味道非常讲究。一般第一道菜是吃的，比如汤或意大利面、烩饭、玉米蛋糕和披萨。主菜包括海鲜盘和肉盘。在意大利食物中，海鲜的烹饪方式比肉类多种多样，传统菜单会保留配菜一栏。受欢迎的配菜是用于保存的炒香菜。
螺旋藻、番茄和奶酪沙拉等。，现代主菜将配有更多的蔬菜和淀粉以平衡营养，而无需选择另一道菜。著名的主菜有:酿墨鱼、香草煎牛仔肉片和蘑菇红酒汁烤牛里脊等。然后是沙拉、甜点或奶酪。意大利甜点令人眼花缭乱，包括蛋糕、冰淇淋和葡萄酒风味的水果。比较著名的意大利奶酪蛋糕、西西里三色冰淇淋和提拉米苏等。享用完甜点后，服务员会推着奶酪车。奶酪在意大利是一种非常常见的食物。大约有400种奶酪，可以和蔬菜或红酒一起吃。常见的意大利奶酪有BeiPaese、Fonfina、Provolone等。吃完后，可以喝一杯意式浓缩咖啡或发泡咖啡来帮助消化，最好加上一点杏仁饼干。意大利菜相对来说比较重，所以为了避免浪费，你可以每道菜选择一道菜。
意大利人一般喜欢肥辣酸甜的口味，注重菜肴的浓、香、烂，而且一般注重菜肴和酒的搭配，鱼肉和白肉（小牛、鸡肉等。）配白葡萄酒，肉菜配红葡萄酒或桃红葡萄酒。浆糊、粥等依靠它们的酱料来决定酒。鱼和贝类的酱汁与白葡萄酒搭配。如果有肉，就用红酒或桃红葡萄酒。意大利人不喜欢吃肉末和肥猪肉，面包只用白面包。
这一段的编辑介绍了几道起源于罗马帝国意大利美食的意大利招牌菜，罗马帝国被认为是【西餐之母】，甚至法国美食也受到它的庇护，以达到今天的规模。一些专家说它是最东方的西餐（中国的面食在8世纪传入意大利）。
要品尝意大利美食，首先要浏览正统的意大利菜单，通常分为开胃菜（开胃小菜）
海鲜饮料，第一道菜（汤，通心粉），第二道菜（肉，海鲜）和甜点，有时蔬菜选项也被细分，但大多数开胃菜或第一道菜都会伴有蔬菜，因此没有必要。
整个套餐是选择同样的开胃菜、第一道和第二道菜，然后选择一道甜点。如果你的胃口有限，你可以选择其中一个开胃菜或第一道菜，或者省略甜点。但请记住，意大利被称为【旅行者的第二故乡】，吃意大利菜时没有必要束手束脚。一群人活泼大方快乐，有氛围。
问题是，意大利就像是美食圣地。每个地方都有自己的特色和风味，当地餐馆只能选择重点菜肴。但基本上，他们仍然拥有自己的所有权。例如，易贝农业和畜牧业丰富，因为它靠近法国和鳌山，味道温暖芳香，并以其麻烦的烘焙食品而闻名。
沂南菜以海鲜和蔬菜为主，色彩烹饪具有明显的地中海风格，调料重，技法简单，风味原始。意大利中部兼具两者的优点，尤其是火山土壤孕育出的各种蔬菜和香料，衍生出许多口味丰富的历史美食。
想要进一步探索原始风味，以下是意大利特色菜:
小牛肉切片小牛肉是米兰的特产，与芹菜、洋葱、月桂叶和其他香料以及白葡萄酒一起煮至变软，冷却后切片，浇上由鱿鱼和鱼酱（都是意大利的代表性品种）制成的蛋黄酱酱。
这道鲜肉菜是以一位著名的威尼斯人的名字命名的。传统上，它与生牛肉片、大蒜味橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁和奶酪一起食用。另一个版本使用生鱼片。
意大利馄饨汤就像意大利面条加小馄饨。内燕主要是碎肉、奶酪、火腿、蔬菜等。这种吃法就是把它煮成肉汤。
烤羊排沙拉富含生菜、西葫芦、甜椒、小章鱼、甲鱼、松子、花菜等。要做沙拉，只需加入特级橄榄油、葡萄酒醋、盐、胡椒和柠檬汁。
正宗的意大利面有数百种，最正宗的是又圆又细的那种。北方的肉酱，西红柿炒肉馅（正宗的鹅肝和培根）
正宗的意大利面，中间有奶油和鸡蛋酱，与奶酪和培根一起炒，然后加入蛋黄。古老的风味是松子酱，由松子、罗勒、大蒜、橄榄油和椒盐制成。
意大利炒饭的意思是南方的面条和北方的米饭。这种松散的圆米饭与海鲜、蘑菇、青豆、奶酪等一起烹饪。让它冷却并食用。
面疙瘩的做法和【芋头丸子】很像。它是通过将煮熟的土豆或南瓜和黑麦与面粉混合，然后成型为小块制成的。吃法与面食相似。
米兰小腿胫是米兰的招牌菜。小牛小腿切成环状，与白酒、西红柿和香料一起炖很长时间。骨髓是它的精华。
火腿、奶酪、牛排、火腿、奶酪和牛肉都是意大利的特产。关键是油炸后立即食用它们，不添加其他酱料，最多加橄榄油。
意大利厨师更嫩更嫩。
赤豆炖牛肚是指人们吃内脏（肠子除外）。白豆西红柿炖牛肚是华中名菜。
蔬菜烤鹌鹑和香料烤羊排是仅在夏季烹饪的季节性菜肴，而后者是当地食客的新宠。它们的特点是用各种香料长时间浸泡，然后炖和烤，不加酱料，鲜香嫩滑。
番茄酱海鲈鱼大多数人吃鱼的方式是炖煮，然后淋上各种酱料，而其他海鲜只是简单地油炸，就地烤或煮，所有这些都是原汁原味的。
提拉米苏取长手指形状的饼干浸泡在咖啡汁和牛奶中，然后用咖啡汁、奶酪、巧克力和鲜奶油制成酱汁，以一层饼干一层酱汁的形式折叠成七层，冷藏后食用。
编辑本段意大利美食文化意大利美食起源于古罗马帝国的宫廷，并具有文艺复兴时期佛罗伦萨的浓厚美食情调。它被称为“大陆烹饪之母”，在世界上享有很高的声誉。意大利食物大多以海洋为基础。
以海鲜面食为主料，辅以牛肉、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、青椒、大头菜和香葱。制作方法通常是煎、炸、煮、红烧或红烧，加入大蒜和干辣椒，略有辣味，温度一般为六七成熟。它注重牙齿的感觉，并以略硬和弹性为美，形成了12字的特点，即醇、香、鲜、生、原汁、微辣和硬韧。这表现在佛罗伦萨牛排、罗马魔鬼鸡、那不勒斯烤龙虾、巴里龟、奥斯博克牛肘、Za Magron沙拉、米利斯特通心粉、碎鸡蛋酱、板肉白豆沙拉、青椒焖鸡、炖大虾、烤鱼、冷鸡肉、白豆汤、火腿刀削面等著名食物上，来自世界各地的游客对它趋之若鹜。
与中国菜相比，意大利面条、煎饼、米饭、香肠和饮料都要上一层楼梯。意大利面，也被称为意大利面条，有很好的声誉。它分为线状、粒状、空心和空心花式四类，由面粉、鸡蛋、西红柿、菠菜或其他辅料经机器加工而成。最著名的有通心粉、蚌壳粉、领结粉、鱼丝螺蛳粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿四种颜色。这些粉末在烹饪时大多有嚼劲，搭配火腿、培根、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾、青豆和各种调味料都很美味。意大利年产各种面条200万吨，平均每人每年吃30公斤。
意大利披萨又称“比萨”，制作方法是将浸过油的面团胚放入披萨铁板中，加入各种馅料（如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子和洋葱）烘烤面团，面团用干番茄酱调味，并用橄榄丝和鸡蛋丁装饰。意大利有2400多家快餐店专门出售这种薄饼，利润非常丰厚。
意大利大米也被称为“沙里托”。这是将洋葱丁、黄油和米饭炒熟，边炒边加酒，使其干燥入味；或者与豌豆、蔬菜、肉汤和米饭一起炖，味道又香又软。沙里托和中国新疆维吾尔族的抓饭有着异曲同工之妙，都是世界闻名的美食。
意大利香肠，绰号莎乐美，形状像一个又粗又圆的擀面杖。外面有一层粉状白色霉菌，切开后呈紫红色，有香味。与德国灌肠有一定关系。
意大利饮料包括软饮料、低酒精饮料、令人兴奋的饮料和营养饮料，所有这些饮料都制作精良。有“最佳使者”之称的香槟和物美价廉的葡萄酒都是名酒。意大利是一个酗酒的国家。男人和女人都喜欢喝酒，即使在喝咖啡时，他们也应该混合酒精以增加其风味。因为喝酒，一顿饭往往要花很长时间，所以意大利人有一句口头禅:“不想花时间就别喝酒。”
意大利人请客，星期天和节日大多在家，通常去餐馆。程序是在宴会前喝点香槟。他们轻轻地撬开软木塞，让瓶中的气体慢慢推出，突然，“乒”的一声，软木塞弹出来，这对主人和客人来说是一个好兆头，他们鼓掌祝贺，尽情饮酒。然后端上海鲜拼盘，然后喝葡萄酒。然后是四道主菜:一道是什锦饭汤、炒饭（或通心粉）和奶酪；二是牛排、鱼虾或各种鸡肉菜肴和生菜；第三是水果、冰淇淋之类的；第四种是甜点和蛋糕。饭后喝消化酒和咖啡。如果你是一个富裕的家庭，节日里的主菜往往多达七道，你还必须准备开胃的苦艾酒和助消化的烈酒。意大利人在宴会上从不拘谨。他们想吃什么就吃什么，想喝什么就喝什么，他们对那句老话深信不疑:“客人喝酒时很开心，主人的脸上也容光焕发。”
编辑这一段“意大利”美味:意大利美食就像意大利半岛上的靴子，南北方的气候和习俗差异很大。由于长期的独立发展，各个地方城市逐渐产生了独特的地方美食；意大利食物烹饪崇尚简单、自然和朴素。根据烹饪方法的不同，当地菜肴分为四个派别:意大利北部菜肴、意大利中部菜肴、意大利南部菜肴和岛屿菜肴。
意大利北部美食:面食的主要成分是面粉和鸡蛋，尤其是千层面和宽面条。此外，北方盛产中长米，适合烹饪意大利多轴米和米兰多轴米，喜欢用黄油烹饪食物。
中国和意大利美食:以多斯尼卡和拉齐奥为代表，特色产品是多斯尼卡牛肉、朝鲜蓟和帕乔里亚诺奶酪。
南意大利美食:特产包括榛子、晒干的番茄、马苏里拉奶酪、佛手柑油和宝仙尼蘑菇。面食的主要成分是硬小麦粉、盐和水，包括通心粉、意大利面条和车轮粉等。他们更喜欢用橄榄油烹饪食物，擅长使用草药、香料和海鲜。
岛屿美食:以西里西亚为代表，深受阿拉伯影响，饮食风格与意大利其他地区不同。它仍然以海鲜、蔬菜和各种干面食为主，其特产是咸鱼干蛋和血橙。
意大利晚餐将提供全套菜肴，包括开胃菜、汤、意大利面、披萨、主菜和甜点。吃第一道菜、汤或面条称为第一道菜，主菜等于第二道菜，然后是沙拉、甜点或奶酪，最后是饭后咖啡或葡萄酒。每门课选一门。
第一道菜包括汤、意大利面、意大利调味饭、玉米蛋糕或披萨。
第二道菜包括一盘海鲜和一盘肉。在意大利食物中，海鲜的烹饪方式比肉类更多。传统菜单会保留配菜一栏。受欢迎的配菜包括香菜炒保鲜蘑菇、番茄和奶酪沙拉等。，而现代主菜会搭配更多的蔬菜和淀粉以平衡营养，没有必要选择另一道菜。著名的主菜包括酿花枝、香草炒牛肉片和蘑菇红酒汁烤牛里脊。
意大利的甜点令人眼花缭乱，包括蛋糕、冰淇淋和葡萄酒风味的水果，例如著名的意大利奶酪蛋糕、西西里三色冰淇淋和提拉米苏。享用完甜点后，服务员会推着奶酪车。奶酪在意大利是一种非常常见的食物。大约有400种奶酪，可以和蔬菜或红酒一起吃。常见的意大利奶酪包括Gorgonzola、BeiPaese、Fonfina、Parmesan、Provolone和Mozzarella。
吃完后，可以喝一杯浓咖啡或卡布奇诺帮助消化，最好加上一点杏仁饼干。
意大利食物味道重。为了避免浪费，可以将几道菜分开，或者两三个人共用一整套意大利菜。
精致的意大利美食意大利人晚上几乎没有什么娱乐活动，所以他们大部分时间都在吃晚餐。一般用餐时间很长，从开胃菜到餐后酒。如果你一直吃它，你可能会睡着。有时吃完饭已是午夜或清晨，但意大利食客绝不会脸红，催促厨师上菜或结账。他们总是喜欢从容不迫地品尝食物。
意大利烹饪方法多种多样，令人印象深刻。以最常见的面粉为例。一个优秀的意大利厨师可以做出成千上万种不同口味的面食。如果要做比较的话，不同地区使用的搭配材料差异很大，口味也大不相同。罗马的carbonara可以被视为面食的代表，这比用奶酪、鸡蛋和鲜奶油推出独特的风味更好。
费冷翠所在的托斯卡纳盛产橄榄油，所以面制品习惯浇橄榄油，用料比较简单，但入口感觉很好。意大利南部以干面为主，大量使用煮熟的西红柿制成的番茄酱作为酱料。海鲜面很新鲜，蛤蜊、虾和贻贝相继食用，这增加了南意大利面的多样性。北方的面食在做法上喜欢用奶油和奶油，面条的选择也是可以的。商店喜欢手工制作面条，然后在面粉中添加其他口味，使面条丰富多彩且美味可口。比如威尼斯的黑墨鱼面就是其中的代表。
然而，作为意大利最传统的食物，国内外都可以吃的通心粉并不复杂:将织物放入沸水中煮，很快取出，用沸水浸泡，过滤，铺在盘子上，加入油，磨碎的奶酪和各种酱料，然后用叉子吃。一根根粉条在唇齿边上跳来跳去，有着各种各样的习俗和绝佳的口感。
说到实践中的变化，甜点也很有说服力。在每个季节，意大利都有专门制作的甜点:油炸面包贝母是新年（从1月6日开始）和狂欢节（2月中旬）之间的一种特殊甜点。圣诞节有圣诞蛋糕，复活节轮到巧克力蛋。用巧克力酱浇灌的蛋壳并不罕见，从真正的鸡蛋大小到像枕头一样的巨型鸡蛋，甚至藏在鸡蛋里的礼物也很奇怪。
此外，意大利煎饼还有很多文章可以做，甚至它们还有其他用途。喜欢尝鲜的广州人相信都吃过披萨，这是大家最熟悉的意大利披萨。然而，意大利厨师也告诉记者，在这个国家，正宗的意大利煎饼又薄又脆，而且只覆盖了番茄酱、奶酪、橄榄或香草（如辣菠菜Rucloa）。吃的时候用刀叉切成合适的大小或者卷起来吃。无论你坐在哪个意大利餐厅，当你在等待服务时，餐厅还会附赠一些冷面包和一种叫做格里西尼的硬饼干。这种又细又长的硬饼干非常香，很有嚼劲，而冷面包则大多用来沾第一道或第二道菜剩下的酱料。因为主莱的味道往往取决于酱汁的美味程度。因此，在厨师看来，真正懂得吃意大利菜的美食家总是把盘子里的酱料都吃光了！
最后，我差点忘了提醒意大利厨师，吃意大利菜必须配有葡萄酒（Vino），否则就像美中不足。基本上口味重的牛、羊、猪肉配红酒，口味轻的鸡肉、海鲜配白酒。在中国大饭店，记者品尝了一杯一点也不烈但极其醇厚的白酒，感觉非常不错。
近日，中国大九站举办了“意大利美食节”推广活动，远道而来的厨师Lackland Dogg为我们制作了全套四道菜:海鲜沙拉、意大利牛里脊、意大利面和意大利甜点。这些菜肴充分展现了意大利美食的特色。它们非常精致，味道独特，足以让客人饱餐一顿。这里的几位客人品尝后，都赞不绝口。