凉粉调料怎么搭配

1，辣椒油调制:

将植物油放入锅中炸至油温在100℃以上，然后取出放入容器中，等待油温下降，将生辣椒面放入油中；

2、大蒜调制:

大蒜去皮，洗净，捣成粘稠的糊状，加凉开水稀释；

3、芥末调制:

芥末加入70-80度热水，边加水边搅拌，待芥末搅拌成稠糊状时加入半醋，搅拌后旋上盖子，静置8小时。

4、芝麻酱调制:

将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，加入少许酱油，然后向一个方向搅拌，边搅拌边加入少量70-80度热水。

5、盐水调制:

将开水放凉，加入盐2斤，味精1斤，糖4两，全部加深后即可使用。