谁不能吃牛皮？

1.牛皮富含草酸。草酸遇到钙会反应生成不溶于水的草酸钙，使食物中的钙无法被人体吸收利用。

2.草酸还能溶解沉淀骨骼中的钙，使患者更加缺钙，从而影响骨折的愈合。

3.牛皮是我国北方夏淡季节常见的食用叶菜。它鲜嫩多汁，适口性好。菜叶富含还原糖、粗蛋白、纤维素和维生素C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒、化瘀止血的功效。

4、牛皮菜一般用作青饲料，其叶片鲜嫩多汁，适口性好。除了喂猪，还可以喂牛、兔、鸭、鹅等。，还可以打成纸浆喂鱼。