黑松露菌有什么作用？

现代科学研究资料表明，黑松露富含蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等人体必需的微量元素，以及鞘脂、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄酮、腺苷、松露酸、甾醇和松脂。其中，雄酮具有明显的助阳和调节内分泌的作用；鞘脂类化合物具有明显的抗老年痴呆症、动脉粥样硬化和抗肿瘤细胞毒性的活性；多糖、多肽和三萜具有增强免疫力、抗衰老和抗疲劳的作用，可用于保健和健身。