豆腐脑怎么做好吃又简单，做法图解分享，炒饭下厨房

主料

盒装嫩豆腐 ：适量

木耳?：适量

黄花 ：适量

香菇?：适量

辅料

蒜泥 ：适量

大料 ：适量

鸡精 ：适量

酱油?：适量

淀粉?：适量

辣椒油?：适量

盐 ：适量

具体步骤

第一步

1. 豆腐脑的卤里面不仅仅有黄花、木耳等主料，还有葱花和肉末，很多回民小吃店的豆腐脑放的是牛肉末。比较讲究的地方这豆腐脑的卤是用肉汤熬成的。那时候还觉得挺解馋的，但是现在生活水平好了，这豆腐脑里星星点点的肉末反倒让人觉得讨厌了。现在我们在外面吃到的豆腐脑素的偏多，我个人也是更喜欢素的豆腐脑。

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第二步

2. 那如何在家制作豆腐脑呢？大家都知道，点豆腐是个学问，这在家庭制作中显太困难了。所以这里我就介绍一下用盒装嫩豆腐制作豆腐脑的方法。

第三步

3.将木耳、黄花、香菇切丁，炒锅内放少许油，翻炒。

第四步

4. 加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精，待水开之后放入水淀粉勾芡。最后放少许盐。

第五步

5. 将盒装嫩豆腐打开包装，用勺子横向将豆腐舀出，放入锅中，2分钟后关火。

第六步

6. 将制作好的豆腐脑盛入碗中，加少许蒜泥和辣椒油即可。