豆瓣粉是什么？

中文名:西洋菜粉或白菜条英文名:agar英文简称:未分类:胶体描述:香港语言:白菜日语:寒冷天气英文:琼脂或琼脂-琼脂西洋菜是从海藻中提取的，也叫植物明胶，是一种黄白色的透明薄片或粉末，能吸收20倍的水，加热后融化，温度降到40℃以下开始凝结成胶体。