腊八蒜可以泡在山西老陈醋里吗？

腊八蒜最好用原味发酵醋，但是市面上的醋几乎都是焦糖色的，建议你选择发酵醋。很多朋友更喜欢老陈醋，味道和颜色都很丰富。个人觉得老陈醋香味有点重，颜色偏暗。米醋是个不错的选择。米醋色泽淡雅柔和，大蒜色泽一如既往，口感酸甜，香气浓郁微甜。

方法:

清洗并干燥容器，以确保其不含油和水。

剥蒜粒，揭膜，变成白胖子。

将大蒜放入无油无水的容器中，加入陈醋，盖上盖子，放在阴凉处，直至除夕。

吃的时候加醋汁，因为汁变辣了，但是蒜变不辣了。