烧烤鱼怎么腌制？

需要提前准备的材料有:鲫鱼2条，魔芋200g，豆腐干100g，豆瓣酱2汤匙，葱1根，蒜1头，泡椒1块，泡椒20g，芹菜1根，大葱2根，辣椒65430个。

1.第一步，将鱼清洗干净，切几刀，用盐和料酒腌制20分钟。

2.把鱼放在烤网上，放在烤箱里烤。火的温度是230，时间是20分钟。

3.然后把食材切好放在一边。

4.将魔芋取出，放在一边待用。

5.锅里烧热油，放入干豆，然后捞出。

6.把锡箔纸铺在盘子上，把鱼放在上面。

7.锅里烧热油，放入大料、豆瓣酱、花椒、泡椒、大蒜翻炒出香味。

8.加入豆干、魔芋、盐、味精、鸡精、白糖、孜然粉搅拌均匀。

9.把炒好的配菜一起倒在鱼上，盖在鱼上。

10，放入烤箱，用220底漆烤10分钟。

11，时间到了就拿出来，这样烤鱼就做好了。