和风叉烧肉盖饭作为一道很有水平的美食，你觉得怎样做才有味道？

在生活中大家经常可以吃到各种各样的美食，并且在一些国际化的大都市里面可以吃到全国各地的食物。那么今天我们要说的就是和风叉烧盖饭，相信有很多人都吃过叉烧盖饭，但是吃到好吃的却很少。因为在做这道美食的时候确实是需要一些技巧的，要不然的话就可能没有那么出色的效果。那么今天我们要说就是在做和风叉烧肉盖饭的时候，怎么做才会有味道。

首先就是需要做一些准备工作，也就是去购买一些五花肉，还有一些叉烧酱。然后需要将五花肉处理干净以后，然后改刀，接着再在锅里面放入一些油，等油烧热以后再将五花肉放进去。两面煎制成变色以后，再加入一些水以及开小火煮20分钟。接着大家就可以观察这个汤汁是否变得粘稠，粘稠以后就可以加入蜂蜜。

接着再用勺子将锅里面一部分的油脂取出，这个时候再加入一些清水，那么这个清水的量只需要没过肉就可以。炖煮以后，再加入一些叉烧酱，还有一些腐乳汁以及生抽盐跟八角，这样的话就可以去除肉里面的一些腥味。接着再将火转为小火煮20分钟以后，这个时候的叉烧肉就已经做好了。

那么最后也就是最关键的一个步骤，就是在做叉烧肉盖饭的时候，尽量用糯米以及大米混合来做米饭，这样蒸出来的米饭会更加的香，而且也会更加的弹牙。并且在做叉烧肉的时候也可以根据自己的口味加入一些辣椒，因为有的人的口味其实是比较重的，加入一些辣椒以后，这个味道也就会更加丰富。所以大家也可以根据以上的方法，在家中自行的改进。