杨梅果酒的制作方法和步骤

杨梅酒主要由杨梅冰糖和白酒制成。三者之间没有严格的比例要求。梅酒少，梅酒少，梅酒多，不放冰糖，完全可以根据自己的口味。我给出的体积和重量值仅供参考。尤其是第一次做，能很好的了解。图1显示的是3斤杨梅，下面的材料参考是1斤杨梅的量，按比例计算。

第1步:买杨梅，放盆里泡水，泡的时候加点盐。加盐的目的是，如果有虫子，可以把它们分离出来。然后用清水洗净，确保没有咸味。把它放在架子上，在阴凉处晾干。我把它放在通风的厨房里，晾了一下午一晚上。量少的话可以先用厨房纸擦，干的快一点。但为了省去烘干程序，最好不要直接用白酒洗。在这种情况下，如果有bug，就不会分离。

2步，一层杨梅，一层冰糖。如果瓶子不大，可以在泡的过程中倒，影响不大。一般一瓶1升可以装1斤杨梅+2冰糖，或者9晶杨梅+4冰糖。

第三步，加酒，灌满。一瓶500ml的白酒，倒进一瓶1L，刚刚好。这次称杨梅酒，才知道500ml白酒不是1斤，而是9两多。白酒可以45度以上。就算56度，泡了杨梅也不辣。