米粉肉怎么炒米粉

佐料

普通大米50克

十三香(或五香粉)适量

糯米50克

一种自制猪肉米线的方法

1.

将两种米混合后浸泡3小时，沥干水分，放入锅中。小心不要放油。

2.

中火翻炒去除水分至表面微裂，转小火继续烘干。

3.

翻炒至表面金黄，像爆米花一样开裂或开花，然后关火。

4.

放凉，放在案板上用擀面杖碾碎。可以根据自己的口味选择碎成都。我喜欢吃不太碎的，所以要轻滚，也可以用高速搅拌机打碎，这样更细腻。然后放在碗里备用。

5.

加入适量十三香或五香粉，用筷子搅拌均匀。

6.

好吃的米粉做好了。