脑力劳动者高脂血症食疗配方(三)

(1)西红柿300克，棉糖50克。西红柿洗净，沸水焯一下，迅速捞起放入冷水中冷却，捞出去皮，切成厚片，放入盘中，撒上白糖。西红柿含有丰富的维生素C，每日用量为1，能促进胆固醇代谢，所以能降血脂。

(2)紫蒜30g，粳米100g。大蒜去皮煮2分钟，再和粳米一起煮成粥。每天1剂量，经常服用，可降血脂。

(2)将适量葵花籽磨碎备用。每次6克，睡前用白糖水送服。经常服用有降血脂的作用。

(3)适量花生浸泡在米醋中，5天后食用。每天1次，每次10？15胶囊可以降血脂等。

(4)取芹菜根10 cm，每剂用10根。洗净切段，加水500毫升，煎汁200毫升作为头汁，早晨空腹服用；同样煎两次汁，晚上空腹服用。1剂量每天3周，有降血脂作用。

近年来，通过科学实验发现，有些食物确实具有降血脂、预防冠心病的作用。例如，生姜的油成分可以抑制肠道对胆固醇的吸收，增加胆固醇从粪便中的排泄；牛奶中含有3-羟基-3-甲基戊二酸、乳清酸和钙，能抑制胆固醇生物合成，减少胆固醇吸收。豆粉可增加粪便中胆固醇的排泄；香菇和蘑菇中含有一种腺嘌呤衍生物，可以降低血脂，改变血浆和组织间胆固醇的平衡。绿豆不仅能防止动脉硬化患者血脂升高，还能迅速降低升高的血脂。玉米油富含不饱和脂肪酸，是胆固醇吸收的抑制剂。葵花籽，因为含有50%以上的亚油酸；海带、贻贝和海藻具有降血脂和软化血管壁的作用，大蒜汁、大蒜精油、洋葱汁和精油都具有抑制高脂饮食引起的血脂升高的作用，鱼(尤其是甲鱼)、扇贝、对虾、韭菜、猪心、花生和茶都具有降低和抑制血胆固醇升高的作用。胡萝卜、葡萄、红米、红小豆等。能抑制肝脏中胆固醇的增加；山楂、刺梨、猕猴桃、鲜枣及其制剂由于含有大量的维生素c，对治疗高脂血症有较好的效果。