菱角应该煮还是蒸？

菱角是很多人都吃过的食物，也有人喜欢吃。其实也是一种营养价值很高的食物。那么菱角是蒸着吃还是煮着吃好吃呢？

荸荠蒸着吃还是煮着吃好吃？菱角是直接煮的吗？

荸荠蒸着吃还是煮着吃好吃？

各有各的口味，可以根据自己的喜好选择。

荸荠可以带壳蒸，也可以不带壳蒸，就是蒸荸荠米饭蒸食费时又费柴，味道比熟食好不了多少。所以荸荠一般都是带壳煮，煮的时候去皮，和荸荠饭一起吃。煮饭的话，煮好后要剥壳，和菱角饭等菜一起煮。

菱角是直接煮的吗？

可以直接水煮，也可以加调料。

以下是制作菱角的步骤:

1.先将菱角放入清水中浸泡30分钟，然后用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉。

2.准备适量的花椒、八角、香叶，然后葱切段，姜切片备用。

3.然后将洗好的菱角放入锅中，再倒入清水至水没过菱角，放入葱、姜片、花椒、八角、香叶，最后盖上锅盖大火煮开，再用中火煮15分钟。

4.吃的时候直接开壳吃。去皮晒干后也可以当零食吃。

荸荠老了怎么煮？

1.因为菱角是长在水里的，采摘后上面会有沉淀物和一些虫卵、细菌，所以一定要清洗干净再煮。为了更容易清洗，我们可以在水中浸泡30分钟左右。

2.当荸荠上的泥土松软时，可以用刷子仔细擦洗表面，然后用流水反复冲洗，直到荸荠的表皮干净为止，并仔细检查荸荠表面的皱纹是否干净。

3.将洗净的菱角放入锅中，然后在锅中撒些盐。盐可以起到杀菌的作用。打对了就可以加火开始煮了。当你开始做饭时，用大火。烧开后，火稍微小一点，让它开一会儿。

4.菱角比较老，需要多煮。当表面的皮色变浅，或者菱角的皮裂开，菱角就熟了。

5.老荸荠除了直接放在水里煮，还可以放在锅里蒸，用猛火煮，直到荸荠熟透。把菱角拿起来剥开，里面的肉就会变得沙沙作响，软软的，就熟透了。

6.菱角含有许多对人体有益的营养成分。吃了对五脏有好处。老人小孩都可以吃，尤其是老菱角。还能益气解毒，但不要一下子吃太多。