无水酥油对人体有害吗？

无水酥油对人体无害。黄油是藏餐的精华，是高原人的最爱。没有黄油，人们就无法生存。每天喝酥油茶已经成为一种重要的饮食习惯。黄油和黄油非常相似。黄油含有有益健康的成分。酥油可以润肠胃。酥油是丁酸的最高食物来源之一。含有丰富的维生素和脂肪，含有omega-3和omega-9，营养价值很高。无水酥油是油，反式脂肪酸是脂肪酸。从结构上讲，油是由一分子甘油和三分子脂肪酸酯化而成，脂肪酸是油的成分之一，油和脂肪酸不是一个概念。脂肪酸有很多种，反式脂肪酸是其中一种，主要存在于氢化油(极度氢化则反式脂肪酸不存在)和牛羊油中。无水酥油很少用氢化油，不使用牛羊油就不会含有反式脂肪酸。牛羊油等反刍动物由于其特殊的消化方式，体内会产生一些反式脂肪酸。这部分反式脂肪酸对人体是否有害尚无定论。牛羊油作为无水酥油的原料油，是一种优质的原料，比常用的植物油要贵。