自制油炸栗子小贴士

传统的糖炒栗子是用糖和沙子混合炒，黑沙和栗子混合炒，使栗子受热均匀，栗子中的糖分不易流失。炒栗子又甜又好吃。现在，我教你一个更简单更健康的方法，不用沙子炒出好吃的小米。

工具原料是板栗、糖和水。高压锅和洗菜盆。

方法/步骤逐步阅读

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在栗尾厚皮处切开，深度不小于5mm，长度大于整个厚皮，可有效防爆，使栗壳更易剥离。

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栗子洗净，用白糖和水的混合物浸泡半小时，沥干，

三

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高压锅洗净，倒入栗子，盖上盖子，去掉气阀，加热。大概三四分钟就会升温，然后关小火。

四

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每隔几分钟握住锅的把手，摇晃几下。差不多20分钟，你会闻到一阵香味，关火。

五

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高压锅冷却后，打开锅盖，炒一锅好吃的小米。