熏鱼怎么做最好吃。

原料:草鱼尾、生姜1、大蒜1、葱、茴香3、桂皮1、香叶3、草果1、红糖150g、生抽、老酒、植物油。

1.首先，准备好所有的调料。用切鱼刀将草鱼切成厚片，放入碗中，加入姜、蒜、盐、料酒，腌制两小时，然后将鱼片摊开晾干备用。

2.然后将植物油倒入炒锅，放在沥油架上，中火加热至出现气泡，将干鱼片放入油锅中炸至表面微黄，取出后放在沥油架上。

3.然后将锅预热，加入适量植物油，放入姜片、蒜、茴香、桂皮、草果、香叶等。炒香。将炸好的鱼片全部放入锅中，加入黄酒、生抽、老抽。

4.最后加入150g红糖，中火煮沸，炖20分钟左右。

5.煮到汤变干。